テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】黒い果実、スパイス、オークの香りが広がり、徐々にバニラやトリュフのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは豊かで、黒果実の甘みが感じられ、中間はしっかりとしたタンニンが支え、フィニッシュにはスパイシーさと果実味が残る。 【余韻】長く続き、ダークチョコレートのような風味が楽しめる。
1865 Single Vineyard Syrahは、チリのセントラル・ヴァレーで生産される高品質な赤ワインです。サン・ペドロが手がけるこのワインは、特定のシングル・ヴィンヤードからの選りすぐりのシラーを使用しております。温暖な気候と豊かな土壌が育むこのエリアの特性を反映し、フルボディで深みのある味わいが特徴です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイス
ブラックペッパー
バラの花
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トリュフ
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
フルボディ
バランスの良い果実味
料理との相性
グリルした牛肉
ラムのロースト
濃厚なチーズ
ダークチョコレートのデザート
スパイシーな料理
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後フレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月を想定しており、ワインに深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色調を持ち、光を透過させると輝きを放つ。粘性が高く、グラスの壁にしっかりとした涙を残す。
香り
最初は黒系果実の香りが支配的で、特にブラックベリーやプルーンのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラ、そして微かな土の香りが顔を出し、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではスパイシーさが加わり、タンニンはしっかりとしているが、口当たりは滑らか。酸は程よく、全体のバランスを整えている。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、10年以上持ちそう。特別なディナーや寒い季節の夜にぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201914.8%
201814.8%
201714.8%
201614.8%