テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実に、スパイスやハーブの香りが加わり、複雑さを醸し出す。さらに、バニラやローストのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、口の中で豊かな果実味が広がる。中間にはしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュにかけて熟成感が現れる。 【余韻】長い余韻があり、カカオやスモークの香りが残る。
9 Lives Delirious Reserve Cabernet Sauvignonは、セントラル・ヴァレーのサン・ペドロによって生産される赤ワインです。このワインは、フルボディで力強いカベルネ・ソーヴィニヨンを基にしており、果実味とタンニンのバランスが特徴です。温暖な気候で育まれたぶどうは、豊かなアロマを引き出し、贅沢な飲みごたえを実現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、同時にマロラクティック発酵が行われることが予想されます。熟成はオーク樽で行われ、フルボディを引き立てるために一定期間熟成されるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴的。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした脚を残す。
香り
開いた直後はブラックカラントやプラムの香りが際立ち、時間経過と共にスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。熟成感のある香りがあり、複雑さを増す。
味わい
アタックは豊かでフルボディ、果実味がしっかりと感じられる。中盤では滑らかなタンニンが口の中で広がり、酸も心地よく存在。バランスが良く、余韻にかけて深い味わいが続く。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、2～5年の熟成ポテンシャルがある。食事との相性も良く、特に赤肉料理や濃厚なチーズと楽しむのに最適。