テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで透明感があります。 【香り】黒い果実（プラム、ブラックベリー）、スパイス（胡椒、シナモン）、ハーブ（タイム）、わずかなオークの香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味とスパイス感が感じられます。中間は滑らかで、柔らかなタンニンが支え、フィニッシュには複雑さが加わります。 【余韻】長く、黒果実の風味が持続します。
アルタイールは、チリのセントラル・ヴァレーで生産される赤ワインで、サン・ペドロが手掛けています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、果実味豊かなワインを生み出すのに最適なテロワールです。アルタイールは、品質の高さから特別な位置づけを持ち、赤ワイン愛好者にとって魅力的な選択肢となっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵します。熟成にはオーク樽を使用し、ワインの風味を豊かに引き出します。熟成期間は約12ヶ月と推定され、果実味の中に奥行きと複雑さを持たせることが目指されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光を透過させると鮮やかな紫のニュアンスが見え、粘性が高く、グラスの壁にしっかりと張り付く。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが主体で、時間が経つにつれスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増していく。後半にはほんのりバニラやチョコレートの香りも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで、徐々に滑らかなタンニンが広がる。酸味はバランスが良く、フレッシュ感があり、中盤は柔らかい口当たりが持続する。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルは高い。特に赤身肉や熟成チーズとのペアリングに最適で、特別なシーンでも活躍するワイン。