テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があり輝いている。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。熟成によるバニラやトーストの香りも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味が広がり、中間では滑らかな口当たりが感じられる。フィニッシュは長く、ほのかな苦味とともに甘美な余韻が続く。 【余韻】しっかりとした余韻があり、ダークフルーツの風味が残る。
カスティージョ・デ・モリーナ・カルメネール・レゼルヴァは、チリのセントラル・ヴァレーに位置するサン・ペドロが手掛ける赤ワインです。カルメネールはチリを代表するぶどう品種で、このワインはフルボディでありながら、柔らかなタンニンと果実味のバランスが特徴です。セントラル・ヴァレーの温暖な気候は、ぶどうの成熟を促し、豊かな香りと味わいを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、発酵後はフレンチオーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、樽の影響を受けた香りや味わいがワインに深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いを持ち、光を透かすと紫がかった輝きが見える。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと残る。
香り
開けたてはブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやトースト香が顔を出す。微かにハーブのニュアンスも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口全体を包み込む。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸はバランスよく、全体に滑らかな口当たりをもたらす。果実味が持続する。
総合
飲み頃は今から数年後までで、さらに熟成することで複雑さが増すポテンシャルを持っている。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良いシーンで楽しめる。