Castillo de Molina Fumé-Sauvignon Blanc (Reserva)
カスティージョ・デ・モリーナ・フメ・ソーヴィニヨン・ブラン（レゼルヴァ）
テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感がある。 【香り】パイナップル、ライム、ハーブの香りが広がり、後に白い花やミントのニュアンスが感じられる。 【味わい】フレッシュなアタックがあり、中間には柑橘系の果実とハーブの複雑さが広がる。フィニッシュはクリスプで、爽やかな酸味が心地よい。 【余韻】長く続く余韻には、シトラスの爽快感が残る。
カスティージョ・デ・モリーナ・フメ・ソーヴィニヨン・ブラン（レゼルヴァ）は、チリのセントラル・ヴァレーで生産される白ワインで、サン・ペドロによって造られています。このワインは、豊かなフレーバーと鮮やかな酸味を持ち、食事との相性が良いことで知られています。適度な熟成を経て、フルーティーさとハーブのニュアンスが調和した魅力的なスタイルが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後数ヶ月間冷却熟成されることが推測されます。この方法により、フレッシュさとアロマを最大限に引き出すことができます。樽熟成は行われていない可能性が高いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色の輝きを持ち、クリスタルのように透明感があります。粘性は中程度で、グラスに注いだ際に美しい涙が見られます。
香り
初めはグレープフルーツやライムの爽やかな香りが広がり、時間が経つとともにトロピカルフルーツやハーブのニュアンスが現れ、複雑さを増します。特にミントとバジルの香りが感じられます。
味わい
アタックはフレッシュで爽快感があり、中盤ではしっかりとした酸が感じられます。果実味は豊かで、洗練されたバランスの良さがあり、タンニンはほとんど感じられません。酸味が心地よく、余韻に残ります。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる状態で、熟成ポテンシャルは中程度です。軽やかでありながらも深みがあり、アペリティフやシーフード料理と相性抜群です。