テイスティングノート
【外観】ルビー色で透明感がある。 【香り】初めにチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、次第にバラやスパイス、湿った土のニュアンスが現れる。 【味わい】口に含むと柔らかなタンニンが心地よく、果実味が豊かで、酸味とのバランスが見事。フィニッシュにはかすかなオークの香りが感じられる。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツとスパイスの風味が残る。
カスティージョ・デ・モリーナ・ピノ・ノワール（レゼルヴァ）は、チリのセントラル・ヴァレーで生産され、サン・ペドロによる高品質な赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ピノ・ノワールに適した条件が整っています。生産者は伝統的な手法を用いながら、現代的なアプローチも取り入れ、飲みやすくバランスの取れたワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵させます。発酵後はオーク樽で熟成され、風味が豊かになります。熟成期間は通常6ヶ月から12ヶ月程度と考えられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビーレッドの色合いで、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注いだ際にゆっくりとした足を見せる。
香り
開栓直後はチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが立ち上がる。時間経過と共に、スパイスや土のニュアンスが現れ、より複雑なアロマに変化する。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで心地良い。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかでエレガント。余韻にはわずかにスパイシーな印象が残る。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃が推奨。熟成ポテンシャルはあり、今後の数年で更なる複雑さを増すことが期待される。食事とのペアリングには鶏肉料理やパスタが最適。