テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘系のフレッシュな香り、白い花、青リンゴ、ハチミツの甘さが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティーな中間が広がり、ミネラル感が伴う。フィニッシュはクリスピーで心地よい余韻が残る。 【余韻】清涼感があり、フルーツの風味が長く続く。
カスティージョ・デ・モリーナ・リースリング・レゼルヴァは、チリのセントラル・ヴァレーで生産される高品質な白ワインです。サン・ペドロは、豊かなテロワールを活かし、洗練されたワインを造ることで知られています。このワインは、果実味と酸味のバランスが絶妙で、特別な場面を彩る一杯として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
ライム
白い花
青リンゴ
ハチミツ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
バランスの良さ
クリーンなフィニッシュ
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモンバターソース
サラダ
アジア料理
クリームパスタ
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、温度管理がなされることでフルーティーなアロマを引き出します。熟成は一定期間行われ、フレッシュさを保ちながら味わいに深みを加えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、明るく輝きがあり、粘性も良好。フレッシュ感が感じられる外観。
香り
開いた直後はライムやグレープフルーツの柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れる。フルーティーさと清涼感が調和した香り。
味わい
アタックはフレッシュでやや甘さを感じるが、中盤で酸味がしっかりと立ち上がり、バランスが取れる。タンニンは繊細で、クリーミーな口当たりがあり、後味には果実感と酸が長く残る。
総合
2021年のヴィンテージとしては良好で、飲み頃は今から数年後まで楽しめる。特にアペリティフやシーフードとのペアリングに適している。熟成ポテンシャルもあり、軽やかでありながら複雑さも持つワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味2/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻4/5