テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】グレープフルーツやパッションフルーツのフレッシュな香りに、草やハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】口に含むと明るい酸味が広がり、ミネラル感が支える。中間はフルーティーで、柑橘系の余韻が続く。 【余韻】爽やかな酸味が長く続き、心地よい後味が残る。
カスティージョ・デ・モリーナ・ソーヴィニョン・ブラン（レゼルヴァ）は、チリのセントラル・ヴァレーで生産される白ワインです。サン・ペドロが手掛けるこのワインは、豊かな果実味とミネラル感が魅力で、特に魚介類や軽めの料理との相性が良いとされます。テロワールの影響を受けたフレッシュな酸味が特徴で、エレガントなスタイルが楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
パッションフルーツ
ハーブ
レモン
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
フルーティー
クリーンな酸味
料理との相性
グリルした魚
シーフードパスタ
サラダ
鶏肉のソテー
野菜のロースト
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュなフルーツの特徴を引き出します。熟成は短期間のため、果実味を保持しつつ、軽やかなスタイルが生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、視覚的にフレッシュさを感じさせる。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりと残る。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが感じられ、特にグレープフルーツやライムのニュアンスが強い。時間が経つにつれ、ハーブや花の香りが広がり、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりとしている。中盤にはフルーティーな味わいが広がり、特に青リンゴやパイナップルの風味が際立つ。タンニンはほとんど感じられず、酸のバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年後までで、特に軽やかな料理やシーフードとの相性が良い。熟成ポテンシャルは中程度で、フレッシュさを楽しむのがベスト。夏の昼食やパーティーに最適なワイン。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5