テイスティングノート
【外観】濃い紫色で透明感があります。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、微かなオークの香りが広がります。さらに、ハーブや軽やかな花のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が広がります。中間にかけて滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュはダークチョコレートやスパイスの余韻が続きます。 【余韻】長く、スモーキーなニュアンスが印象的です。
カスティージョ・デ・モリーナ・シラー（レゼルヴァ）は、チリのセントラル・ヴァレーに位置するサン・ペドロが生産する赤ワインです。この地域は温暖な気候と豊かな土壌が特徴で、シラー種の栽培に適しています。ワインはしっかりとしたボディを持ち、果実味とスパイスのバランスが取れたエレガントなスタイルです。レゼルヴァとして仕上げられ、特別な場面にもふさわしい品質を誇ります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月で、ワインに深みと複雑さを与えます。発酵温度はコントロールされ、果実味を最大限に引き出すよう工夫されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い紫色を基調とし、輝きがあり、粘性は中程度。光に透かすと、エッジにかけてルビーの色合いが感じられる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間経過とともにスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、滑らかさとともに酸のフレッシュさがバランスを保つ。余韻にはダークチョコレートのようなほろ苦さが残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成させることで奥行きが増す。肉料理やチーズとのペアリングに最適で、特別なディナーにおすすめ。