Castillo de Molina Tributo 150 Años Cabernet Sauvignon
カスティージョ・デ・モリーナ・トリビュート・150・アニョス・カベルネ・ソーヴィニヨン
テイスティングノート
【外観】深みのあるルビーレッドで透明感があります。 【香り】黒系果実（カシスやブラックベリー）の香りが豊かで、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。さらに、トーストしたオークやバニラの香りが加わります。 【味わい】口に含むと、しっかりとしたタンニンが感じられ、中間では果実味が膨らみ、リッチで滑らかな口当たりになります。フィニッシュは長く、スパイシーさが残ります。 【余韻】余韻はクリーミーで、ダークチョコレートのような風味が楽しめます。
カスティージョ・デ・モリーナ・トリビュート・150・アニョス・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのセントラル・ヴァレーで生産される赤ワインで、サン・ペドロが手掛けています。このワインは、150周年を記念して作られ、サン・ペドロの伝統と革新を反映した特別なボトルです。セントラル・ヴァレーの多様なテロワールを活かし、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。発酵後、フレンチオークの樽で熟成され、風味が豊かになります。熟成期間はおそらく12ヶ月以上と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調と輝きがあります。粘性は中程度で、グラスの側面に残る涙が美しい印象を与えます。
香り
開いた直後は黒いベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れます。さらに、微かなオークや土の香りも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、黒果実のリッチな味わいが広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良く、滑らかな口当たりを持っています。余韻にはダークチョコレートのニュアンスもあります。
総合
2020年ヴィンテージは非常に良い品質で、今から数年間楽しむことができるでしょう。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事や集まりに最適です。