テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、タバコが感じられ、複雑な香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられ、中間は滑らかで深い味わいがあり、フィニッシュはほのかにスパイシーな印象が残る。 【余韻】長く、ダークフルーツとバニラの余韻が楽しめる。
エピカ・レゼルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのセントラル・ヴァレーで生産される赤ワインで、サン・ペドロが手掛けています。この地域は温暖な気候と多様な土壌を有し、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適しています。ワインはフルボディであり、リッチな果実味としっかりとしたタンニンが特徴で、特別な食事の際にも楽しめる一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、熟成にはオーク樽を使用していると推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度で、味わいに深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃密な色調があり、光に透かすと鮮やかな輝きが感じられます。粘性は中程度で、グラスに残る足跡がしっかりとしています。
香り
開けた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が感じられ、時間の経過とともにスパイスやバニラのニュアンスが顔を出します。熟成感があり、複雑さを増していきます。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がります。中盤では柔らかなタンニンが現れ、酸味もバランス良く、心地よい余韻をもたらします。全体的にしっかりとした構造を持っています。
総合
2021年のヴィンテージは、今から数年内に飲み頃を迎えるでしょう。熟成ポテンシャルも高く、特別な食事や祝賀の場に適しています。エレガントさと力強さを兼ね備えたワインです。