テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】熟した黒果実のアロマが主体で、さらにスパイスや微かなハーブの香りが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで、口の中で広がる柔らかいタンニンが心地よいです。フィニッシュには軽やかな酸が残ります。 【余韻】中程度の長さで、ダークチェリーのような風味が持続します。
ガト・ネグロ・カベルネ・ソーヴィニヨン・メルロは、チリのセントラル・ヴァレーで生産される赤ワインで、サン・ペドロが手掛けています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、上質なブドウ栽培に適しています。カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロのブレンドは、バランスの取れた風味と飲みやすさを提供し、普段使いから特別な場面まで幅広く楽しめます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロは、収穫後すぐに除梗・破砕され、ステンレスタンクで発酵されます。発酵後、オーク樽で熟成されることで、複雑さと風味が加わります。熟成期間はおおよそ6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な輝きを持っています。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちる様子が見られます。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの香りが優勢ですが、時間が経つにつれてスパイシーさやバニラのニュアンスが顔を出し、全体的に調和の取れた香りになります。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がります。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も心地よく、バランスの取れた味わいです。余韻にはほのかなスパイスが残ります。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃と見込まれ、今後も数年の熟成が期待できます。カジュアルなディナーや友人との集まりに最適なワインです。