テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには、パイナップルやリンゴの香りが広がり、花の香りも感じられる。第二アロマからは、バターやトーストの香ばしさが立ち上る。第三アロマには、軽やかなバニラのニュアンスが見られる。 【味わい】アタックは柔らかく、フレッシュな果実味が広がる。中間ではクリーミーなテクスチャーが感じられ、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の爽やかさが特徴。
ガト・ネグロ・シャルドネは、チリのセントラル・ヴァレー地域で生産されている白ワインで、サン・ペドロが手掛けています。このワインは、フレッシュでフルーティな味わいが特徴で、手頃な価格で楽しめるため、日常的な食事と合わせやすい位置づけです。セントラル・ヴァレーの温暖な気候が、ぶどうの成熟を促し、豊かなアロマを引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成には主にステンレスを使用し、果実のフレッシュさを保つことを重視しています。熟成期間はおおよそ6ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスに残る涙が美しい。
香り
開いた直後は、青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つとともにトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが感じられる。全体的にフルーティーで心地よい香りが漂う。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで、青リンゴや柑橘系の酸味が心地よい。中盤ではクリーミーな口当たりが広がり、酸とのバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、飲みやすい印象。
総合
2021年ヴィンテージは非常に飲み頃で、フレッシュさとバランスが取れている。若いうちから楽しめるが、1-2年の熟成ポテンシャルもありそう。軽い食事やアペリティフに最適。