テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】熟したブラックベリーやカシスの香りが広がり、次第にスパイスや微かなハーブのニュアンスが現れます。さらに、バニラやチョコレートの香りが後から感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実の濃厚さが感じられます。中間では滑らかな口当たりが広がり、フィニッシュにかけてはしっかりとしたタンニンが余韻を残します。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートとスパイスの風味が特徴的です。
セクレト・エテルノ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのセントラル・ヴァレーで生産される赤ワインで、サン・ペドロが手掛けています。この地域は肥沃な土壌と温暖な気候を特徴としており、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適しています。ワインは果実味豊かで、力強いタンニンを持ち、バランスの取れた余韻が楽しめる一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは温度管理されたタンクで発酵され、熟成はフレンチオーク樽で行われます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに深みと複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、粘性も感じられる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの香りが豊かに広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。果実の熟成感も感じられ、奥深い香りが楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸がバランス良く全体を引き締める。ややスパイシーなフィニッシュが心地よい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別なディナーにぴったり。