テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】初めに黒いベリーやプラムの果実香が広がり、続いてスパイスやハーブの香りが感じられます。最後には微かなバニラのニュアンスが漂います。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かです。中間ではタンニンが滑らかに広がり、フィニッシュにはスモーキーな余韻が残ります。 【余韻】長く、ダークチョコレートのような風味が感じられます。
ティエラス・モラダス・カルメネールは、チリのセントラル・ヴァレーに位置するサン・ペドロが生産する赤ワインです。カルメネールという品種は、豊かな果実味とスパイス感が特徴で、特にこの地域のテロワールから生まれる独特の風味が魅力です。サン・ペドロは、品質にこだわり、伝統と革新を融合させたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カルメネールは、低温発酵を行い、その後オーク樽で熟成させることで、果実味と複雑さを引き出します。熟成期間は約12か月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、鮮やかさがあり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした足が見える。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックベリーやプラムの香りが広がり、徐々にスパイスやリコリスのニュアンスが顔を出す。時間が経つと、バニラやダークチョコレートの香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは力強く、フルボディであることを示す。中盤には果実味がしっかりとしつつ、しなやかなタンニンが支え、酸も心地よく感じられる。果実とスパイスが調和し、余韻に向けて深みが増す。
総合
2022年は飲み頃が早いと予想され、今から楽しむのに適している。熟成ポテンシャルもあり、3〜5年の熟成が可能。バーベキューや肉料理と合わせると良いシーンが想像できる。