テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明度も高い。 【香り】熟したチェリー、プラム、スパイス、微かなハーブの香りが広がり、さらに時間と共に皮革やトリュフのニュアンスも現れる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、ミディアムボディの中間にしっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュは滑らかで、バランスが取れている。 【余韻】余韻は長く、スパイスと果実の余韻が心地よい。
サン・タンティモ・ロッソは、トスカーナのブルネッロ・ディ・モンタルチーノ地域で生産される赤ワインで、サン・ポリーノが手掛けています。このワインは、豊かなテロワールと厳選されたぶどうの個性を反映しており、上品さと力強さを兼ね備えたスタイルが特徴です。サン・ポリーノは、持続可能な農業と伝統的な醸造技術を重視する生産者として知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後フレンチオークの樽で熟成される。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインの複雑さと深みを引き出す。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は濃厚で、光を透過すると美しい紫のニュアンスが見える。
香り
開いた直後はベリー系のフルーツやスパイスの香りが豊かで、時間が経過するにつれてバルサミコやタバコのニュアンスが現れる。全体的に複雑で心地よい香り。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が広がる。中盤では酸味とタンニンがバランスよく絡み合い、滑らかさを感じる。タンニンはしっかりしているが、エレガントさも併せ持つ。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃までと推定され、熟成ポテンシャルも高い。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。