テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムの熟した果実の香りが広がり、第二アロマとしてはわずかにスパイスやバニラの香りを感じます。第三アロマには、樽熟成由来のトーストや革のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは力強く、フルボディの中にしっかりとしたタンニンが感じられます。中間では酸味とのバランスが良く、フィニッシュでは果実の余韻が長く続きます。 【余韻】心地よい果実味が長く残ります。
ゼンタス・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アルゼンチンのメンドーサ地域で生産される赤ワインです。サン・ポーロの製品で、メンドーサの豊かな土壌と気候がこのワインに特有のキャラクターを与えています。カベルネ・ソーヴィニヨン特有の力強い風味と、メンドーサの特徴である果実味豊かでバランスの取れたスタイルが魅力の一つです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成は約12ヶ月程度行われ、果実味を保持しつつ複雑さを加える手法が取られます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。若干の紫がかったトーンが見られ、視覚的に力強さを予感させる。
香り
開封直後はダークチェリーやプラムの熟した果実の香りが主に感じられ、時間が経つにつれてバニラやトーストしたオークのニュアンスが加わり、スパイシーさも現れる。
味わい
アタックは果実味が豊かで、ジューシーなベリー系のフレーバーが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良く、心地よい余韻を残す。
総合
2020年のヴィンテージは非常に良好で、今から数年の間が飲み頃と予想される。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事シーンや集まりで楽しむのに適している。