テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】熟したチェリーやプラムの香りが広がり、スパイスやダークチョコレートのニュアンスが重なり合う。 【味わい】力強いアタックの後、滑らかなタンニンが広がり、果実味と共にスパイシーさが感じられる。フィニッシュは長く、余韻に深いコクが残る。 【余韻】スパイシーで果実感のある余韻が長く続く。
アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ・クラシコは、イタリアのヴェネト州で生産されるフルボディの赤ワインで、サン・ルスティコはその中でも特に評価されている生産者です。特有のテロワールと伝統的な製法により、濃厚で複雑な風味を持つワインが特徴です。このワインは、長期熟成にも適しており、その品質は国際的にも高く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
アマローネの製法は、収穫したぶどうを乾燥させてから発酵する独自の手法を用います。発酵後、オーク樽での熟成が行われ、しばしば18ヶ月以上の熟成期間を経てリリースされます。これにより、複雑な香りと味わいが引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色であり、光に当たるとエッジにかけてわずかにガーネットのニュアンスが見える。粘性は高く、グラスの壁にしっかりとした足を残す。
香り
開いた直後は熟成したダークチェリーやプルーン、チョコレートの香りが感じられる。時間が経つと、スパイスやハーブのニュアンスが広がり、複雑さが増していく。
味わい
アタックは豊かで力強く、中盤にはしっかりとしたタンニンが感じられ、果実味と調和。酸味は適度で、全体のバランスを保っている。余韻にはスモーキーさとスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成するポテンシャルも高い。特別なディナーや冬の夜にぴったりのワイン。豊かな風味が料理と素晴らしく調和する。