テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感があります。 【香り】最初に柑橘系の果実や青りんごの香りが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが感じられます。最後にミネラル感が顔を出します。 【味わい】アタックはシャープであり、フレッシュな酸があり、ミネラル感が中間で膨らみます。フィニッシュには白桃やアーモンドのニュアンスが残ります。 【余韻】クリーンで心地よい余韻があり、ミネラル感が際立ちます。
ファランギーナ・カンパーニャは、イタリアのカンパニア州で生産された白ワインで、サン・サルヴァトーレはその優れた生産者として知られています。この地域は火山性土壌や豊かなテロワールが魅力で、ワインには新鮮さとミネラル感が際立ちます。ファランギーナは、古代から栽培されており、イタリアの白ワインの中でも注目されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されています。その後、ワインは短期間熟成され、フレッシュさを保つために早めに瓶詰めされます。具体的な熟成期間は不明ですが、通常は数ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。清澄度も高く、視覚的に飲む前からフレッシュさを感じる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にグレープフルーツやレモンのアロマが感じられる。時間が経つにつれ、白桃や花の香りが現れ、より複雑な印象を与える。
味わい
アタックは軽やかで爽やか、グレープフルーツやリンゴの果実味が広がる。中盤ではミネラル感が感じられ、酸味がしっかりとしていてバランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、飲みやすい。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、フレッシュな果実味が楽しめる。熟成ポテンシャルは限定的だが、早めに楽しむのがベスト。アペリティフやシーフード料理と合わせるのに理想的。