テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香が広がり、バラやタイムの花香も感じられます。さらに、黒コショウのスパイシーさが加わります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊か。中間で酸味がふくらみ、フィニッシュには軽やかなタンニンが感じられます。 【余韻】余韻は中程度で、果実の甘さが続きます。
アレラミコ・バルベーラ・ダスティは、サン・シルヴェストロによって生産される赤ワインで、モスカート・ダスティ地域特有のテロワールを反映しています。このワインは、バルベーラ品種の特徴を引き出し、フルーティでバランスの取れた味わいが楽しめます。食事と合わせやすく、日常的なワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約8ヶ月程度で、果実の風味を保ちながらも複雑さを加えることを目指しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。グラスを回すと、しっかりとした足が見える。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンは柔らかく、飲みごたえがありつつも心地よい余韻を持つ。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、さらに熟成するポテンシャルを持つ。特に肉料理やチーズと相性が良く、カジュアルな食事シーンから特別なディナーまで幅広く楽しめる。