テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで、泡立ちが豊か。 【香り】第一アロマには、白桃やアプリコットの果実の香りが広がり、続いてフローラルな香りが感じられ、最後にハーブのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは甘美で、フルーツの風味が口中に広がり、中間はクリーミーな泡立ちがあり、フィニッシュは軽快で爽やかです。 【余韻】長く続く甘さとフルーティーな余韻が印象的。
アスティ・スプマンテは、イタリア・モスカート・ダスティ産のスパークリングワインで、サン・シルヴェストロが生産しています。この地域は、モスカート種のぶどうが特に優れた品質を持つことで知られ、豊かな香りと甘美な味わいが特徴です。アスティ・スプマンテは、軽やかな泡とフルーティーなキャラクターで、デザートワインとしての地位を確立しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
白桃
アプリコット
フローラル
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
パン
ヨーグルト
フレーバー
甘美さ
フルーティー
クリーミーな泡
爽やかさ
料理との相性
フルーツタルト
チーズケーキ
マカロン
パイナップルのデザート
スフレ
醸造について
アスティ・スプマンテの醸造は、冷温での発酵が行われ、その後、二次発酵を経て炭酸ガスが生成されます。通常、ステンレスタンクで熟成され、フレッシュな果実味を保つために短期間で瓶詰めされます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡い黄色の色調で、微細な泡が立ち昇り、輝きがあり、粘性は低めで軽やかな印象を与えます。
香り
開けた直後は、フレッシュなピーチやアプリコットの香りが広がり、時間が経つにつれて、白い花や蜂蜜のような甘い香りが感じられるようになります。
味わい
アタックは爽やかで、フルーティーな甘さがあり、中盤ではしっかりとした酸がバランスを取ります。タンニンはほとんど感じられず、酸味が際立ち、心地よい飲み口です。
総合
飲み頃は今で、フレッシュな果実味を楽しむのに最適です。熟成ポテンシャルは低めですが、祝いのシーンやアペリティフとして楽しむのに推奨されます。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味5/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
2019
良好
7%2018
秀逸
7%20177%
20167%