テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度は高い。 【香り】チェリーやプラムのフルーツ香に加え、スミレやハーブの香りが感じられる。さらに、黒胡椒や軽い土のニュアンスも。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が広がる。中間は滑らかで、程よい酸味とタンニンのバランスが良い。フィニッシュは心地よいフルーティさが残る。 【余韻】中程度の長さで、ベリー系の風味が持続する。
バルベーラ・ダスティは、イタリア・ピエモンテ州の代表的な赤ワインで、サン・シルヴェストロによって生産されています。このワインはモスカート・ダスティのテロワールから生まれ、豊かな果実味と酸味のバランスが特徴です。バルベーラ種の特性を生かし、飲みやすさと深みを兼ね備えたワインとして、多くのワイン愛好家に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実味を引き出すために短期間のマセレーションが行われる。熟成は主にステンレスタンクで行われ、果実の新鮮さを保つために数ヶ月間保管されると推測される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も適度に感じられる。色調は濃いが、軽やかな印象も併せ持つ。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプルーンの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバルサミコのニュアンスが現れる。全体としてフルーティで華やかな印象。
味わい
アタックは力強く、果実味が前面に出てくる。中盤でしっかりとした酸味が感じられ、タンニンは滑らかでしなやか。果実味と酸のバランスが良く、余韻も心地良い。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も期待できる。特に肉料理やパスタとの相性が良いシーンにおすすめ。全体的にエレガントでバランスの取れたワイン。