テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで透明感があります。 【香り】第一アロマには黒い果実、バラ、ハーブが感じられ、第二アロマでは軽やかなパン香、乳酸系の香りが広がります。第三アロマにはスパイス、バニラ、革のニュアンスが複雑に絡み合います。 【味わい】アタックは力強く、黒果実のジャム感が広がり、中間ではしっかりとしたタンニンが膨らみを持たせ、フィニッシュにはスパイシーさとフルーティーさが残ります。 【余韻】長い余韻で、ダークチョコレートやバニラの風味が感じられます。
バローロ・レゼルヴァは、イタリアのピエモンテ州に位置するサン・シルヴェストロが生産する高品質な赤ワインです。モスカート・ダスティはバローロ地区の一部で、テロワールの影響を受けた豊かな風味が特徴です。このワインは、長期熟成に耐えうる力強さと複雑さを持ち、特別な場面にふさわしい位置づけです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されます。通常、熟成期間は約24ヶ月で、熟成の後さらに瓶内で寝かせることで、風味が整えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、輝きがあり、粘性は中程度。色合いは濃厚で、若干のオレンジのニュアンスが見られる。
香り
開いた直後は、熟したチェリーやプラムの香りが広がり、徐々にスパイスやバラの花のアロマが現れる。時間が経つと、レザーやトリュフ、土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、柔らかなタンニンが口の中に広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンは滑らかで、余韻にかけてしっかりとした印象を残す。
総合
このワインは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成が期待できる。特に赤身肉やトリュフ料理と相性が良く、特別な食事シーンに最適。