テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーなどの赤い果実、花の香りが感じられ、第二アロマには軽いスパイスとバターのニュアンスが広がる。第三アロマにはトーストした木や革の香りも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間ではしっかりとしたタンニンが膨らみ、フィニッシュにかけてエレガントな酸味が心地よい。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツのニュアンスが残る。
ブルモ・ネッビオーロ・ダルバは、イタリア・ピエモンテ州のサン・シルヴェストロによって生産されている赤ワインです。このワインは、ネッビオーロ種のブドウを使用しており、モスカート・ダスティ地域の特有のテロワールから生まれています。深い色合いと豊かな香りが特徴で、食事との相性も良く、特に赤身肉や熟成チーズと合わせることでその魅力が引き立ちます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ネッビオーロ種のブドウは手摘みで収穫され、選別された後、温度管理されたタンクで発酵します。発酵後はオーク樽で熟成され、複雑な味わいと香りが引き出されます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きを持つ。濃厚な色調で、グラスを傾けると粘性が感じられる。
香り
開いた直後は熟したチェリーやプルーンの果実香が際立ち、時間が経つにつれてトリュフやスパイスのニュアンスが現れる。少しのバニラやオークの香りも漂う。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かに広がる。中盤ではタンニンがしっかりと感じられ、酸味がバランスを保ちつつ余韻に繋がる。滑らかで心地よい口当たり。
総合
2020年は良好なヴィンテージで、すぐに楽しめるが、数年の熟成でさらなる複雑さが期待できる。ディナーや特別なシーンでの提供を推奨。