テイスティングノート
【外観】淡いレモンイエローで透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシ、白い花の香りが広がり、第二アロマでは軽やかなパンの香ばしさが感じられます。さらに第三アロマとして、ミネラル感が心地よい余韻をもたらします。 【味わい】アタックはフレッシュで、口中に広がるジューシーな果実味が特徴です。中間の膨らみはクリーミーで、フィニッシュには爽やかな酸味が引き立ちます。 【余韻】長く続くミネラル感と軽やかな果実味が特長です。
コッチネッラ・コルテーゼ・ピエモンテは、サン・シルヴェストロが生産する白ワインで、モスカート・ダスティのテロワールを反映しています。ピエモンテ地方特有の風味を持ち、地元の食文化に寄り添ったワインとして位置づけられています。繊細さとフレッシュさを兼ね備えたこのワインは、食事とともに楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、その後短期間熟成されることが推測されます。モスカート・ダスティの気候と土壌により、ブドウの特性が生かされています。熟成期間は比較的短く、フレッシュさを保つために工夫されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄緑色で、透明感があり、光を透過すると輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした脚が残る。
香り
フレッシュな柑橘系の香りが最初に感じられ、時間が経つにつれて、白い花やハーブのニュアンスが加わる。軽やかで清涼感のある香りが印象的。
味わい
アタックは爽やかで、酸味が心地よく広がる。中盤では、果実味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸のキレが際立つ。
総合
飲み頃は今から数年以内で、特に軽い食事やアペリティフにぴったり。熟成ポテンシャルはあまり高くないが、フレッシュ感を楽しむには最適なワイン。リフレッシュしたいシーンにおすすめ。