テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】最初に青リンゴや洋ナシのフルーツノートが感じられ、その後に白い花やハーブの香りが広がります。 【味わい】アタックは爽やかで、口の中に広がる果実味が心地よく、ミネラル感が伴います。フィニッシュにはわずかな酸味が残り、後味がクリーンです。 【余韻】軽やかで、青リンゴのフレーバーが心地よく残ります。
コルテーゼ・ピエモンテは、サン・シルヴェストロが手がける白ワインで、モスカート・ダスティ地域の特性を反映しています。このワインは、ピエモンテ州の土壌と気候が生み出すフレッシュでフルーティなスタイルが特徴で、食事との相性も抜群です。生産者は伝統と革新を融合させ、地域の特性を最大限に引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵されることが一般的と推測されます。発酵後、若干の熟成を施してフレッシュさを保ちながら、果実味を引き立てる手法が用いられているでしょう。熟成には数ヶ月の期間が考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色調で、輝きがあり、視覚的に清涼感を感じさせる。粘性は中程度で、グラスの縁に沿ってゆっくりとした涙が流れる。
香り
フレッシュなフルーツの香りが広がり、特に青リンゴや洋ナシのノートが感じられる。開いた直後はシトラス系の香りが際立ち、時間が経つにつれて、白い花やミネラルのニュアンスが現れる。
味わい
口に含むと、フレッシュで活き活きとした酸がアタックし、爽快感をもたらす。中盤では果実味が豊かに広がり、心地よいミネラル感が感じられる。タンニンはほとんどなく、酸とのバランスが良好。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃で、今から数年は楽しめるポテンシャルがある。アペリティフやシーフード料理とのペアリングに最適で、軽やかな食事シーンに合う。