テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやプラムの果実香、第二アロマにはわずかなスパイスのニュアンス、第三アロマには土や革の香りが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がり中間でしっかりとしたボディを感じます。フィニッシュは心地よい酸味と共にフルーティーな余韻が続きます。 【余韻】中程度の長さで、ジューシーな果実味が心地よく残ります。
ドルチェット・モンフェッラートは、イタリア・ピエモンテ州のサン・シルヴェストロが手掛ける赤ワインで、モスカート・ダスティのテロワールを反映しています。柔らかなタンニンとフレッシュな果実味が特徴で、飲みやすく、普段使いにも適したワインです。ドルチェットは地域の伝統を代表する品種であり、食事との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保つために温度管理がされています。熟成は短期間で、主にステンレス容器で行われることが考えられます。この方法により、果実味が強調され、飲み頃を迎えた状態で市場に出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスの側面にスラリーが残る。
香り
開いた直後は、チェリーやプラムのフルーティーな香りが優勢。時間が経つにつれて、スパイスや微かなハーブのニュアンスが現れ、より複雑な香りを楽しめる。
味わい
アタックはフレッシュでジューシーな果実味が感じられ、中盤ではなめらかなタンニンが舌を包み込む。酸は活き活きとしており、全体的にバランスが良い。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、熟成ポテンシャルは中程度。カジュアルな食事や友人との集まりにぴったりなワイン。