テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、バラの花やハーブの香りが加わり、最後にスパイスのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは果実味豊かで、口の中で広がる中間の膨らみは滑らか。フィニッシュには心地よい酸が残る。 【余韻】果実の風味が長く続き、わずかにスパイシーさを感じる。
ドミナエ・バルベーラ・ダルバは、サン・シルヴェストロによって生産される赤ワインで、モスカート・ダスティ地域の特性を反映しています。このワインは、バルベーラ種の特徴を活かし、豊かな果実味としっかりとした酸を持ち合わせており、食事との相性も良好です。生産者は地元のテロワールにこだわり、品質向上に努めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いて醸造され、温度管理されたタンクで発酵させた後、オーク樽で熟成されることが多いと考えられます。熟成期間は通常6ヶ月から12ヶ月程度で、果実のフレッシュさを保ちながら、複雑さを加えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた瞬間、熟したブラックチェリーやプルーンのアロマが広がり、時間の経過とともにスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。微かな土やハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは柔らかく、心地よい。余韻にかけては、果実と共にスパイシーなニュアンスが残る。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃。熟成ポテンシャルは中程度で、特にカジュアルな食事や友人との集まりに適した1本。バランスの取れた味わいが楽しめる。