【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】チェリーやプラムの果実香に加え、バラやハーブのニュアンスが漂う。さらに、土の香りやスパイスも感じられる。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、穏やかな酸味が広がる。中間ではミネラル感とスムースなタンニンが感じられ、フィニッシュにはほのかなスパイシーさが残る。 【余韻】口の中に残るフルーツの余韻が心地よい。
オットーネ・イ・バルベーラ・ピエモンテは、サン・シルヴェストロによって生産される赤ワインで、モスカート・ダスティのテロワールを反映しています。この地域はバルベーラ品種の栽培に適した土壌と気候を持ち、フルーティで力強いワインが生み出されます。サン・シルヴェストロは、品質を重視したワイン造りを行っており、地域の特性を最大限に引き出すことに注力しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出すように配慮されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えています。熟成期間はおおよそ6ヶ月と推定されます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は鮮やかで、視覚的に魅力的な印象を与える。
香り
初めは熟したベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイシーなニュアンスや土の香りが感じられる。香りの複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かである。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンはなめらかでバランスが良い。全体的に構成がしっかりしている。
総合
飲み頃は今から数年以内で、熟成ポテンシャルは中程度。特に肉料理やチーズとの相性が良く、カジュアルな食事シーンにも適している。