テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きを放つ。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋梨の果実香、ジャスミンの花香が広がる。第二アロマには軽やかなパンの香りが感じられ、第三アロマにはわずかにミネラル感が漂う。 【味わい】アタックはシャープで、口の中でフレッシュな果実味が広がり、中間は滑らかなボディを持つ。フィニッシュはクリーンで爽快感が残る。 【余韻】長めの余韻には、柑橘系の爽やかな風味が感じられる。
パルヴォ・アルネイス・ロエロは、サン・シルヴェストロが手がける白ワインで、モスカート・ダスティのテロワールが生み出す独自の個性を持っています。このワインは、フレッシュでクリーンな酸味と果実味が特徴で、食事と合わせやすいスタイルです。生産者のサン・シルヴェストロは、品質の高いワインを追求し、地元のぶどう品種を活かしたワイン作りに力を入れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの温度管理された発酵が行われ、フレッシュさを保つためにオーク樽での熟成は行われていない可能性があります。熟成は数ヶ月から1年程度と思われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローで、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は青リンゴや洋ナシの香りが支配的で、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れる。フレッシュさとともに、微かなハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が直ちに広がる。中盤では酸がしっかりと支えとなり、クリーンでバランスの良い味わいが続く。タンニンはほとんど感じられず、酸味が際立っている。
総合
2020年は飲み頃のタイミングで、フレッシュさが楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、数年の間に更なる複雑さが期待できる。アペリティフやシーフード料理とのペアリングに最適。