【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムのフルーツ香に加え、ほのかなスパイス感が広がります。さらに、ハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間には程よい酸味とタンニンがあり、フィニッシュにかけては滑らかさが増します。 【余韻】長い余韻が続き、フルーツの風味が心地よい印象を残します。
プリマイオ・ドルチェット・ダルバは、サン・シルヴェストロが手がける赤ワインで、モスカート・ダスティの特性を活かした個性的なワインです。ドルチェット種から造られ、フルーティーで飲みやすいスタイルが特徴です。力強さとバランスが絶妙で、食事と合わせやすいワインとして高い評価を得ています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵後、オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月程度と推定されます。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開いた直後は、熟したプラムやチェリーのアロマが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、土やバルサミコの香りが加わり、奥行きが増す。
味わい
アタックは滑らかでフルーティー、果実味が豊かだ。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、タンニンは柔らかく、バランスが取れている。余韻には微かなスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめそうで、特に2023年から2025年が最適。また、軽めの肉料理やパスタと相性が良い。熟成ポテンシャルもあり、数年の熟成も期待できる。