テイスティングノート
【外観】深みのあるルビー色で、透明度は高い。 【香り】チェリーやプラムのフルーツアロマに加え、バラやスミレの花の香りが広がる。さらに、ハーブやスパイスのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ジューシーな果実味が広がる。中間は滑らかで、柔らかなタンニンが心地よい。フィニッシュでは酸味がしっかりと残り、後味に果実の余韻が続く。 【余韻】心地よい果実感が長く続く。
プエラ・バルベーラ・ダスティは、サン・シルヴェストロによって生産される赤ワインで、イタリア・ピエモンテ州のモスカート・ダスティ地域で育てられたバルベーラ種を使用しています。この地域は、豊かな土壌と気候条件に恵まれ、果実味豊かなワインが特徴です。バルベーラの持つ酸味と果実味が絶妙に融合した、バランスの良いワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プエラ・バルベーラ・ダスティは、温度管理されたステンレスタンクで発酵される可能性が高く、その後、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月程度と推定され、果実味を引き立てつつ、複雑さを加えるために少しの時間がかけられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光にかざすと紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりとした涙が残る。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの豊かな果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。微かに土の香りも漂い、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが広がり、バランスの取れた酸味が心地よく感じられる。余韻には微かなスパイスと果実の余韻が残る。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と推測され、さらに数年の熟成も期待できる。肉料理やチーズとのペアリングに最適なワイン。