テイスティングノート
【外観】濃い紫色で透明感があります。 【香り】黒系果実（ブラックベリー、プルーン）、スパイス（ブラックペッパー、シナモン）、ハーブ（タイム）、微かなバラの香りが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味の膨らみが感じられます。中間には柔らかなタンニンと豊かな酸味があり、フィニッシュではダークチョコレートのニュアンスが広がります。 【余韻】長く続く余韻にはスパイスの残り香が特徴です。
シラー・パソ・ロブレスは、カリフォルニアのパソ・ロブレス地区で生産され、サン・シメオンが手がける赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、シラーの栽培に最適な条件が整っています。豊かな果実味とスパイシーなアクセントを持つこのワインは、地元の料理や国際的なワイン愛好者に人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定では、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理のもとで行われる可能性が高いです。その後、オーク樽で熟成され、風味を深めるために一定期間熟成されると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色を帯びたルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的にインパクトを与える。
香り
最初はブラックベリーやプラムのリッチな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成感も感じられ、ハーブの香りも後から顔を出す。
味わい
アタックはフルボディで力強く、果実味が豊か。中盤では滑らかなタンニンが口の中を包み込み、酸のバランスも良好。余韻にはスパイシーさが残り、複雑な味わいが楽しめる。
総合
今飲むには絶好のタイミングだが、さらに数年の熟成によってさらなる深みが期待できる。食事と合わせやすく、特にグリル肉や濃厚な料理との相性が良い。