テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】ブラックベリーやカシスのアロマに、微かなバイオレットとスパイスのニュアンスが広がる。さらにはトーストしたオークの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、黒果実の風味が口の中いっぱいに広がる。中間は滑らかなタンニンが支え、しっかりとしたボディを感じさせる。フィニッシュにはダークチョコレートの余韻が長く残る。 【余韻】心地よいフルーツ感とともに、スパイスの余韻が長く続く。
サン・テルモが生産するレゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、アルゼンチンのメンドーサで育まれた高品質な赤ワインです。この地域は豊かな土壌と気候に恵まれ、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に適した環境が整っています。サン・テルモは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させたワイン造りを行っており、力強くもエレガントなスタイルのワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月以上で、ワインに複雑さと深みをもたらします。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、濃厚な輝きを持ち、グラスの縁には紫がかったニュアンスも見られる。粘性も高く、しっかりとした足跡を残す。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスの果実香が際立ち、時間が経つにつれてバニラやスパイス、軽い土のニュアンスが現れる。芳醇で複雑な香りが感じられる。
味わい
アタックは力強く、フルボディの果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが心地よく、酸味がバランスを取りながら続く。余韻にはダークチョコレートやスモークのニュアンスが残る。
総合
このワインは現在も楽しめるが、数年の熟成を経ることでより深みが増すと予想される。特別なディナーや肉料理と合わせるのに最適で、飲み頃は2025年頃からが望ましい。