Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry
ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スーペリオーレ・エクストラ・ドライ
テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、泡立ちが豊かでクリアな印象。 【香り】第一アロマにはリンゴや洋ナシ、白い花、レモンの香りが感じられ、第二アロマとしてはパンや酵母のニュアンスがほのかに広がります。第三アロマは熟成感があり、かすかなナッツの香りが漂います。 【味わい】口に含むと、柔らかいアタックからミネラル感とフルーティーな甘さが広がり、中間ではクリーミーさと酸味のバランスが楽しめます。フィニッシュはすっきりとしており、心地よい余韻が残ります。 【余韻】長く、シトラスやリンゴの風味が余韻として続きます。
ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スーペリオーレ・エクストラ・ドライは、イタリアのヴェネト州で生産されるスパークリングワインです。サン・ヴェナンツィオ・フォルトゥナートは、品質にこだわり、伝統的な製法を守りながらも現代的なアプローチを取り入れた生産者です。このワインは、フルーティーな風味と爽やかな酸味が特徴で、特別な場面でも楽しめる一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、二次発酵にはシャルマ方式が用いられることが一般的です。熟成は短期間で行われ、フレッシュな香りを保つために早めに瓶詰めされます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローで、輝きがあり透明感がある。細かい泡立ちが持続し、粘性は低め。視覚的に清涼感を感じさせる。
香り
開いた直後は、青リンゴや洋ナシのフルーティーな香りが広がる。時間が経つにつれて、花の香りやミネラル感が現れ、より複雑さを増す。
味わい
アタックは軽やかでフレッシュ、青リンゴや柑橘系の果実味が特徴。中盤ではクリーミーさが増し、酸のキレが心地よい。タンニンはほとんど感じられず、爽やかな酸味が全体を引き締める。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃で、フレッシュさが際立っている。数年の熟成も可能だが、早めに楽しむのがおすすめ。アペリティフや軽食と共に楽しむシーンに最適。