Chianti

キャンティ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】チェリーやプラムのフルーティな香りが広がり、次第にバジルやオレガノのハーブ香が現れる。さらに、スパイスや土のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊か。中間にはしっかりとしたタンニンがあり、バランスが良い。フィニッシュは長く、酸味が心地よい。 【余韻】スパイシーでフルーティな余韻が続く。

キャンティは、イタリアのトスカーナ州に広がる美しい風景の中で生まれた赤ワインです。生産者のサン・ゼノーネは、地元のテロワールを尊重し、持続可能な農法を通じて高品質なぶどうを育てています。このワインは、キャンティの伝統を受け継ぎつつ、現代的なアプローチで造られているため、親しみやすさと奥深さを兼ね備えています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
プラム
バジル
オレガノ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

果実味豊か
しっかりしたタンニン
バランスの良い酸味
スパイシーなニュアンス

料理との相性

ラザニア
ミートソーススパゲッティ
トスカーナ風ビーフステーキ
リゾット
トマトソースのピザ
チーズプレート

醸造について

このワインは、温度管理された発酵槽で発酵され、その後、オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は6ヶ月から1年程度で、樽の使用により香りや味わいに深みを与えることが期待されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、濃淡は中程度。輝きがあり、グラスに注ぐと粘性が見られる。

香り

開いた直後はチェリーやプラムのフルーツ香が主体で、少しスパイシーな香りも感じられる。時間が経つにつれて、土のニュアンスやハーブの香りが加わり、複雑さを増す。

味わい

アタックはフレッシュで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、滑らかなタンニンが全体を支える。バランスが良く、心地よい飲みごたえがある。

総合

2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成も期待できる。カジュアルな食事や友人との集まりに最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5