テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプルーンの果実香が広がり、徐々にスパイスやハーブの香りが現れる。さらに、ダークチョコレートやコーヒーのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで口の中に広がる。中間はしっかりしたタンニンが支え、フィニッシュにはバランスの取れた酸味が感じられる。 【余韻】長く続く余韻は、スパイシーで黒果実の風味が印象的。合計484文字
Vendimia Seleccionadaは、スペインのワイナリーSanchez Carrascalによって生産された赤ワインです。生産者は、手作業で選別されたぶどうを使用し、品質にこだわりを持っています。テロワールは不明ですが、スペインの豊かなワイン文化に根ざしたスタイルを持っていると推測されます。このワインは、特別なヴィンテージにのみ生産される選抜ワインであり、深みと複雑さを兼ね備えた味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで選別されたぶどうを使用しており、温度管理された発酵槽で発酵されると推測されます。熟成にはオーク樽が使用され、数ヶ月から1年程度の熟成期間を持つと考えられます。これにより、果実味と複雑さが引き出されるプロセスが行われているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが支配的で、特にブラックチェリーやプルーンの香りが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、わずかな樽由来の香ばしさも現れ、全体が複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではブラックベリーやダークチョコレートのフレーバーが現れ、タンニンは滑らかでしっかりとした構成。酸は心地よく、全体のバランスを保つ。
総合
2017年は飲み頃を迎えており、今後2〜3年の熟成も期待できる。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なディナーや集まりに適している。