テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香が豊かに広がり、さらにスパイスやハーブ、少しの土のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで、滑らかなタンニンが中間で膨らみます。フィニッシュには、エレガントな酸味が残り、全体的にバランスが取れています。 【余韻】長い余韻があり、スパイスの香りがふわっと残ります。
ニニ・ススマニエッロは、イタリアのサンキリコによって造られる魅力的な赤ワインです。このワインは、南イタリアの独特なテロワールを反映し、地域の伝統的なぶどう品種であるススマニエッロを使用しています。生産者は、小規模で手作業による栽培を重視しており、自然環境に配慮した方法で高品質なワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成は、主にオーク樽で行われ、ワインの風味に深みと複雑さをもたらします。熟成期間は約12ヶ月で、最終的な瓶詰めの前に軽くフィルターを行うことがあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、光を受けると煌めく輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開栓直後は黒系果実の香りが優勢で、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。熟成感も感じられ、バランスの良いアロマが広がる。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がフレッシュさをもたらす。全体的に滑らかな口当たりで、バランスが取れている。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、さらなる熟成も期待できる。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。