テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感がある。 【香り】最初に洋梨やリンゴの香りが広がり、次第に白い花やシトラス、さらにバターの香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感があり、中間はクリーミーなテクスチャーが膨らむ。フィニッシュは爽やかで、心地よい酸味が残る。 【余韻】長く続く余韻には、軽やかなフルーツの風味が感じられる。
サンダルフォードはオーストラリアのマーガレット・リヴァーに位置するワイナリーで、クオリティの高いスパークリングワインを生産しています。このシャルドネ・ピノ・ノワールは、フレッシュでフルーティーな味わいが特徴で、特に食事との相性が良いとされています。地域の温暖な気候が、ブドウの成熟を促し、個性的なワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温発酵によってフルーティーなアロマを最大限に引き出しています。発酵後、瓶内二次発酵を行い、クリーミーな口当たりを実現。熟成は、主にステンレスタンクで行われ、数ヶ月間の熟成を経て出荷されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度でワイングラスの側面にゆっくりとした涙が見られる。
香り
開いた直後は、柑橘系の香りや白い花、トーストしたパンの香ばしさが感じられる。時間が経つにつれて、熟したリンゴや洋梨のニュアンスが現れ、より複雑さを増してくる。
味わい
アタックは軽快でフレッシュな酸味が感じられ、中盤では果実味が広がり、バランスの取れた味わいが楽しめる。タンニンはほとんどなく、酸のキレが心地よく、長い余韻が印象的。
総合
2020年は良好なヴィンテージで、今すぐ楽しむのに適している。熟成ポテンシャルもあり、数年の熟成でさらに深みを増すだろう。アペリティフや軽めの料理とともに楽しむのが最適。