テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、泡立ちが豊かです。 【香り】シトラスやリンゴの果実香から始まり、徐々に白い花やミントの香りが広がります。さらに、焼きたてのパンの香ばしさも感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、フレッシュな酸味が印象的です。中間では果実味がしっかりと膨らみ、心地よいクリーミーさが加わります。フィニッシュはクリーンで、ミネラル感が際立ちます。 【余韻】余韻は中程度で、シトラスの余韻が残ります。
スパークリング・ブランコは、サンダラによって生産されたスパークリングワインです。生産地は不明ですが、一般的にこのタイプのワインは新鮮でフルーティな飲み口が特徴です。生産者は高品質なスパークリングワインを目指し、テロワールの表現にこだわる傾向があります。スパークリングワインとしての洗練された泡立ちと、フルーティなアロマがバランスよく楽しめる一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
スパークリング・ブランコは、一般的にシャルドネやピノ・ノワールなどのぶどうを使用し、伝統的なメソッドで二次発酵を行います。熟成はステンレスタンクで行い、フレッシュさを保ちながら、果実の特徴を引き立てるよう工夫されています。熟成期間は約6ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
このスパークリングワインは、明るい黄金色を呈し、細かい泡が持続的に立ち上る。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に繊細な筋を残す様子が見られる。
香り
香りは、開いた直後には新鮮な柑橘類や青リンゴのアロマが広がり、時間が経つにつれて白い花や軽やかなトースト香が顔を出す。全体的に清々しく、バランスが取れている。
味わい
アタックは軽やかで、爽やかな酸味が心地よく広がる。中盤では、果実味が豊かに展開し、特に青リンゴや洋ナシのニュアンスが感じられる。酸のクリスプさが際立ち、余韻は滑らかでクリーン。
総合
このワインは2020年ヴィンテージとして、飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。特にアペリティフや軽い料理と相性が良く、祝宴やカジュアルな集まりに最適。熟成ポテンシャルもあり、数年の熟成でさらに深みが増す可能性がある。