テイスティングノート
【外観】深い琥珀色で透き通った外観。 【香り】トフィーやカラメル、干し果物の香りが広がり、ナッツや香ばしい木のニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは甘美で、プルーンやアプリコットのフレーバーが豊かに広がり、ミディアムボディのまろやかさを持ちます。フィニッシュにはスパイシーな香ばしさが余韻を引き立てます。 【余韻】長く、ナッツやキャラメルの風味が残ります。
アンブロゼット・トーニー・ポートは、ポルト生産のデザートワインで、サンデマンが手掛ける伝統的なポートワインのひとつです。ポルトの特異な気候と土壌が育んだブドウから作られ、豊かな風味と甘みを持つワインとして知られています。トーニー・ポートは熟成によって得られる複雑な香りと味わいが特徴で、デザートワインとしての位置づけが明確です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ポートワインの醸造には、通常、早期の発酵停止が行われ、アルコールと甘みを保つためにブランデーが添加されます。その後、オーク樽で数年熟成され、ブドウの特性が引き出されます。熟成中、ワインは酸化によって複雑な香味を得ることができます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い琥珀色で、赤茶色が混ざり合った美しい色調。粘性があり、グラスの内側にしっかりと残る。
香り
開けた瞬間、ドライフルーツやナッツの香りが広がり、時間が経つにつれてキャラメルやバニラのニュアンスが現れる。甘美な香りが持続し、複雑さを増す。
味わい
アタックは濃厚で、甘さが舌を包む。中盤ではフルーティーさとともに、ナッツやスパイスの風味が広がる。酸は控えめで、タンニンは滑らかで心地よい。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルも高く、特別な日のデザートワインやチーズと共に楽しむのに最適。