テイスティングノート
【外観】深い琥珀色で、透明感があります。 【香り】アーモンドやドライフルーツ、キャラメルの香りが感じられ、さらにナッツやスパイスのニュアンスも広がります。 【味わい】甘さとコクがあり、アタックは滑らか。中間にかけて複雑さが増し、フィニッシュには心地よい酸味が残ります。 【余韻】長く、キャラメルや乾燥果実の風味が持続します。
アルマダ・クリーム・オロロソ・シェリーは、ポルトガルの名門サンデマンによって生産されたデザートワインで、豊かな香りと深い味わいが特徴です。オロロソスタイルのシェリーは、長期熟成され、複雑な風味を持つため、スイーツやチーズとのペアリングに最適です。サンデマンのワインは、テロワールの影響を受けながらも、常に高い品質を保っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
オロロソシェリーは、通常、空気中の酵母によって熟成が進む酸化熟成が行われます。熟成にはオーク樽が使用され、時間をかけて複雑な風味を醸し出します。熟成期間は通常数年に及び、味わいが深まることが特徴です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い琥珀色で、濃厚な輝きを放ち、粘性が高く、グラスに沿ってゆっくりと流れ落ちる様子が見られる。
香り
香ばしいナッツやドライフルーツの香りが広がり、時間が経つにつれ、キャラメルやスパイスのニュアンスが加わる。熟成感があり、複雑さも感じられる。
味わい
滑らかなアタックから始まり、豊かな甘みが広がる。中盤では、ドライフルーツやチョコレートの風味が現れ、酸のバランスが心地よい。タンニンは柔らかく、全体的にまろやかな印象。
総合
飲み頃は今から数年以内で、特にデザートと合わせるのが理想。熟成ポテンシャルは高く、数年以上の熟成を経ても楽しめる。特別な場面や食後酒におすすめ。