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デザート

Character Medium Dry Amontillado Sherry

キャラクター・ミディアム・ドライ・アモンティリャード・シェリー

Sandeman/ポルト

テイスティングノート

このワインの一部情報は AI が公開情報から要約・推定したものです。最終確認は生産者・公式情報をご参照ください。(信頼度 90%)出典: 1 件

【外観】琥珀色で、透明感があります。 【香り】最初にドライフルーツやナッツの香りが立ち上り、次第にキャラメルやスパイスが現れます。最後には微かな木の香りが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、ナッツやドライフルーツの風味が心地よく広がります。中間には甘みと酸味のバランスがあり、フィニッシュにはリッチなキャラメルとスパイスの余韻が続きます。 【余韻】長く、ナッツとスパイスが印象的です。

キャラクター・ミディアム・ドライ・アモンティリャード・シェリーは、ポルトガルの著名な生産者サンデマンによって作られたデザートワインです。このワインは、アモンティリャード特有のナッツの風味や豊かな複雑さを持ち、独特のテロワールが表現されています。サンデマンのスタイルは、伝統と革新を融合させたもので、アモンティリャードはその代表的な存在です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

アーモンド
干しぶどう
イチジク
キャラメル
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
皮革

フレーバー

複雑な風味
リッチな甘さ
心地よい酸味
ナッツの風味
キャラメルの余韻

料理との相性

チーズプレート
キャラメルデザート
ダークチョコレート
ナッツの盛り合わせ
フォアグラ

醸造について

アモンティリャードは、シェリー特有の白ぶどうを使用し、強制的に発酵させた後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は数年にわたり、酸化熟成が行われることで独特の風味が生まれます。

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ワイン情報

タイプ
デザート
熟成
オーク樽 / 60ヶ月 / アメリカンオーク
アルコール
17.5%

味わいプロフィール

ボディ4/5
ライトフル
甘味3/5
ドライスイート
酸味4/5
穏やか高い
タンニン2/5
滑らか力強い
果実味4/5
控えめ豊か
樽香3/5
控えめ顕著
複雑さ4/5
シンプル複雑
余韻4/5
短い長い

ぶどう品種

パロミノ
100%

生産者

Sandeman

サンデマン

ポルト

ヴィンテージ

(5件)

ぶどう品種

パロミノ
100%

外観

深い琥珀色で、わずかにオレンジがかった色調。輝きがあり、グラス内での粘性は高く、ゆっくりと涙を落とす。

香り

最初はナッツやドライフルーツの香りが広がり、後にキャラメルやスパイスのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれ、より複雑なアロマが現れ、熟成した木の香りも加わる。

味わい

アタックは滑らかで豊か。中盤では、クリーミーな口当たりが広がり、酸が心地よくバランスを保つ。タンニンは非常に柔らかく、全体的に調和の取れた味わいが楽しめる。

総合

飲み頃は今から数年後までと予想され、熟成ポテンシャルも高い。特にデザートやチーズとのペアリングに最適で、特別な日のディナーにもおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味3/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5