テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類や青リンゴの香りが広がり、白い花やミネラルのニュアンスも感じられます。 【味わい】フレッシュなアタックから、中間にかけてフルーティーさが膨らみ、クリスプな酸味が持続します。フィニッシュはすっきりとした余韻があります。 【余韻】軽やかで、フルーツの余韻が心地よいです。

ピノ・グリジオは、イタリアのフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア地方で評価される白ワインで、サンデネルはこの地に根ざした生産者です。フリウリの豊かな土壌と気候が、ワインに新鮮さとバランスをもたらします。軽やかで飲みやすいスタイルが特徴で、特にアペリティフや軽食に最適です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

レモン
青リンゴ
白い花
ミネラル

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

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フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
軽やかさ
クリスプな酸味

料理との相性

シーフードサラダ
鶏のグリル
パスタ・アーリオ・オーリオ
アスパラガスのソテー
カプレーゼサラダ

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されます。熟成は数ヶ月行われ、フルーティーな特徴を保持するために、オーク樽での熟成は行われないことが一般的です。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡いストローイエローの色調で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに流した際に細かい脚が見える。

香り

開けた直後はフレッシュなグレープフルーツや洋梨の香りが感じられ、時間が経つにつれて、白い花やミネラルのニュアンスが現れてくる。全体的にクリーンでエレガントな印象。

味わい

アタックは爽やかで、ジューシーな果実味が広がる。中盤では酸の鋭さが感じられ、バランスが良い。タンニンはほぼなく、クリスプな酸味が心地良い。

総合

飲み頃は今で、軽快さとフレッシュさが楽しめる。熟成ポテンシャルは低めだが、今後1~2年は楽しめる。シーフードやサラダとのペアリングに最適。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5