テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに続き、バラの花やスパイスの香りが感じられる。最後に、土の香りがほのかに漂う。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がる。中間は酸味とタンニンのバランスが良く、フィニッシュではリッチな果実味が持続する。 【余韻】長く、甘いスパイスの余韻が楽しめる。
シュペートブルグンダー・トロッケンは、ドイツのラインヘッセン地域で生産される赤ワインで、サンダーという名の生産者によって醸造されています。シュペートブルグンダーはピノ・ノワールの一種で、この地域の気候と土壌がもたらす特有のテロワールが特徴です。フルーティーさとエレガントな酸味が調和し、クラシックなスタイルの赤ワインとして高く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法で醸造され、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが推定されます。熟成にはオーク樽を使用し、熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると鮮やかな赤の輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁に残る痕跡が見られる。
香り
開栓直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が際立ち、徐々にスパイスや土のニュアンスが現れる。時間が経つと、より複雑な香りが広がり、バラや軽やかなハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックはフレッシュでジューシーな果実味が広がり、中盤ではしっかりとした酸味と調和したタンニンが感じられる。果実の甘みと酸のバランスが良く、余韻にはほのかなスパイス感が残る。
総合
2021年のこのヴィンテージは飲み頃で、今後数年の熟成も期待できる。軽やかな料理やグリルした肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりから特別なディナーシーンまで幅広く楽しめる。