Sanford & Benedict Chardonnay

サンフォード・アンド・ベネディクト・シャルドネ

テイスティングノート

【外観】淡い黄金色で透明度が高い。 【香り】青リンゴや洋ナシの香りに、白い花やシトラスが重なり、後にハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間にはクリーミーな質感が広がる。フィニッシュはすっきりとした酸味が心地よい。 【余韻】長く、柑橘系の余韻が続く。

サンフォード・アンド・ベネディクト・シャルドネは、サンタ・バーバラ・カウンティで生産される高品質な白ワインです。生産者のサンディは、テロワールを重視し、果実の純粋さと地域特性を引き出すことに注力しています。このワインは、クリスプな酸味と豊かな風味が特徴で、シャルドネの魅力を存分に楽しむことができます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋ナシ
白い花
シトラス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

クリスプな酸味
ミネラル感
クリーミーな質感
フルーティーな甘さ
バランスの取れた豊かさ

料理との相性

鶏肉のクリームソース煮
シーフードパスタ
焼き魚
リゾット
カプレーゼサラダ
野菜のグリル

醸造について

このシャルドネは、低温での発酵を行い、フレッシュな果実味を引き出しています。熟成にはオーク樽を使用し、熟成期間はおそらく8〜12ヶ月程度です。これにより、バターやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増しています。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い金色で、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと流れ落ちます。

香り

開けた瞬間はフレッシュなシトラスの香りが立ち上り、さらに時間が経つとトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増します。

味わい

アタックはクリーンで爽やか。中盤ではリッチな果実味が広がり、酸とのバランスが素晴らしい。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりと支えている印象です。

総合

今飲んでも十分美味しいですが、2-3年の熟成によってさらに深みが増すでしょう。特にシーフード料理や軽い肉料理と合わせると相性抜群です。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5