テイスティングノート
【外観】輝く金色で、透き通った外観が印象的です。 【香り】蜜のような甘い香りに、熟したアプリコットや桃の果実香が広がります。さらに、花の蜜やハチミツの香りが感じられ、複雑さを増します。 【味わい】アタックは甘美で、口に入れた瞬間にリッチな果実味が広がります。中間では酸味がしっかりと存在し、バランスが取れています。フィニッシュは長く、心地よい甘さが残ります。 【余韻】甘さと酸味の調和が長く続き、フルーツの風味が印象的です。
リースリング・アイスワインは、オカナガン・ヴァレーの厳しい気候条件の中で生まれたデザートワインです。サンドヒルは、地元の特性を活かした高品質なワイン造りに定評があり、特にこのアイスワインは、リースリングの果実味と酸味のバランスが絶妙です。冷涼な気候がもたらす凝縮感と豊かな甘味が特徴で、特別な場面を彩る逸品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このアイスワインは、夜間に収穫された凍ったぶどうを使用して造られます。発酵は温度管理された環境で行われ、果実の風味を最大限に引き出します。熟成はステンレスタンクで行われ、果実味を保ちながら洗練された味わいに仕上げられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
透明感のある金色で、輝きがあり、粘性が高く、しっかりとした足がグラスに残ります。
香り
開いた直後は蜜のような甘い香りに、熟した桃やマンゴーのトロピカルフルーツのニュアンスが感じられます。時間が経つにつれ、蜂蜜や花の香りが広がり、複雑さが増してきます。
味わい
アタックは非常に甘く、濃厚な果実味が口の中に広がります。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスが取れています。タンニンはほとんど感じられず、クリーミーな口当たりが印象的です。
総合
今すぐに飲んでも楽しめますが、数年の熟成も期待できるワインです。デザートやチーズとのペアリングに最適で、特別なシーンにぴったりです。