テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、濃厚な透明度を示す。 【香り】第一アロマに黒い果実（カシス、ブラックベリー）、花の香り（バラ）、ハーブ（タイム）を感じ、次第に第二アロマの発酵由来の香ばしさ（パン）、そして熟成由来のバニラやスパイスが現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が前面に出ており、中間ではしっかりとしたタンニンと酸味が広がる。フィニッシュは長く、スモーキーなニュアンスが後を引く。 【余韻】非常に長い余韻があり、ダークチョコレートのような風味が感じられる。
ヴァネッサ・ヴィンヤード・カベルネ・メルロは、カナダのオカナガン・ヴァレーで生産された赤ワインで、サンドヒルが手掛けています。オカナガン・ヴァレーは、多様な土壌と気候条件が特徴で、特にカベルネ・ソーヴィニヨンやメルロに適した環境を提供します。このワインは、フルボディでありながらもバランスの取れた飲み応えがあり、特に食事との相性が良いと評判です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵されると推定されます。熟成は新樽と古樽を使い分け、フルボディの特性を引き出すために数ヶ月間行われる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。色調が濃厚で、視覚的にも印象的な外観を持つ。
香り
開けた瞬間、ブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやダークチョコレートの香りが顔を出す。微かなハーブのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは豊かでフルボディ、果実の甘さとともにしっかりとしたタンニンが感じられる。中盤では酸のバランスが良く、滑らかさが増し、余韻にかけてスパイシーさが強調される。
総合
今飲んでも十分に楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらに深みを増すポテンシャルがある。特別なディナーや友人との集まりにぴったりなワイン。