テイスティングノート
【外観】透き通ったルビー色で、明るい輝きを持つ。 【香り】熟したチェリーやラズベリーの果実香に、バラやスミレの花の香りが加わる。さらに、ハーブのニュアンスが漂う。 【味わい】アタックは果実味豊かで、柔らかなタンニンが心地よい。中間には、スパイスのニュアンスが広がり、フィニッシュにかけてはバランスの良い酸味が感じられる。 【余韻】フルーティーでクリーミーな余韻が続く。
ドミニオ・デル・ファルコン・ピノ・ノワールは、カリフォルニアのスタ・リタ・ヒルズで生産される高品質な赤ワインです。生産者のサンフォードは、冷涼な気候と多様な土壌によるテロワールを最大限に活かしたワイン作りで知られています。このワインは、ピノ・ノワール特有のエレガントさとフルーティーな特性が際立っており、特に軽やかで飲みやすいスタイルに仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
スミレ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
果実味
柔らかなタンニン
スパイシーさ
バランスの良い酸味
料理との相性
鶏肉のグリル
サーモンのムニエル
きのこリゾット
豚肉のロースト
トマトソースのパスタ
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、低温での発酵を行うことで新鮮な果実味を引き出しています。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに複雑さを与えています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透き通った輝きがあり、粘性は中程度。色調は若干の紫がかった印象を与える。
香り
開けた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が広がり、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティーな甘さが感じられる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは柔らかく、心地よい余韻を残す。
総合
今飲んでも楽しめるが、2-3年後にピークを迎えると予想される。食事と合わせるシーンに最適で、特に鶏肉や豚肉料理に合う。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5