テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシの香りが広がり、第二アロマとしてバターやトーストの香りが感じられます。第三アロマにはバニラや軽いナッツのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックはクリーンで明快、ミネラル感があり、中間にかけて豊かな果実味が広がります。フィニッシュは滑らかで、酸味とのバランスが素晴らしいです。 【余韻】長く、レモンの皮やナッツの風味が持続します。
グラビティ・フロー・シャルドネは、カリフォルニアのスタ・リタ・ヒルズで生産される高品質な白ワインです。サンフォードのワイナリーは、気候と土壌がシャルドネに適したテロワールを持つ地域で、特に冷涼な気候が果実の鮮やかな酸味を引き出します。このワインは、テロワールの特性を活かしたスタイルで、エレガントな味わいが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、丁寧に選別されたシャルドネのぶどうを使用して醸造されます。発酵は主にステンレスタンクで行われ、熟成はフレンチオークの樽で行われます。熟成期間は約10ヶ月です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、透明感があります。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる様子が見られます。
香り
開いた直後は新鮮な青リンゴや洋ナシの香りが特徴的で、少しのシトラスが感じられます。時間が経つにつれて、バターやトーストのニュアンスが現れ、より複雑な香りへと変化します。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、中盤では柔らかな果実味が広がります。酸はしっかりしており、バランスが良く、余韻にかけては滑らかなテクスチャーを感じます。タンニンはほぼ感じられません。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、熟成ポテンシャルも期待できます。特に魚料理や軽めの鶏肉料理と合わせるのに適しています。